Nos produits de charcuterie

Rendez-vous en boutique pour découvrir nos produits de charcuterie à Revel. La Maison Banquet vous propose un vaste choix de charcuteries réalisées à partir de porc rigoureusement sélectionné chez nos éleveurs de confiance. Laissez-vous également tenté par notre délicieux Melsat traditionnel !

Nos charcuteries maison

Notre boucherie charcuterie vous propose une vaste gamme de produits de charcuterie pour toutes les envies. Toujours dans une optique de qualité, nous sélectionnons nos porcs sur pieds au sein d’un petit élevage situé dans l'Aude au pied de la montagne noire, « La Bouriatte ». La transformation est réalisée dans nos locaux par nos collaborateurs de talent.

• Saucisson cuit ou sec
• Pâté de campagne
• Boudin
• Saucisse sèche
• Saucisse
• Jambon blanc
• Jambon braisé

 

Un abattoir local

Nous achetons toutes nos bêtes sur pieds, dans des élevages locaux. Les bêtes sont ensuite abattues dans un abattoir local à 15 km de Revel, l'abattoir de Puylaurentais.

Le Melsat, la spécialité locale

La Maison Banquet vous propose également de découvrir ou redécouvrir une spécialité de la région, le célèbre « Melsat ». Une charcuterie ancienne préparée avec des œufs, du pain et de la viande de porc salée et poivrée. Le tout est mis dans un boyau naturel et cuit dans un bouillon. Le Melsat se consomme froid en entrée ou frit avec de nombreuses recettes possibles :

• Tranches de Melsat dorées à la poêle sur une fondue de poireaux
• Cubes de Melsat frits dans une salade de roquette au fromage de brebis
• Canapé de Melsat accompagné d'ananas et gruyère, passé à la salamandre

Profitez-en, vous pouvez également passer une commande pour un plateau de charcuterie selon vos envies. Pensez aussi à notre service traiteur pour vos déjeuners et événements divers.

Vous souhaitez en savoir plus sur notre boutique, nos spécialités ou passer une commande ? Contactez votre artisan boucher situé à Revel près de Castres, Villefranche-de-Lauragais, Carcassonne et Toulouse.